Saturday October 21, 2023

Por primera vez en California, el UC Davis Olive Center ha desarrollado un taller completamente en español en base a nuestras clases con renombre mundial sobre el manejo del molino (almazara) y las técnicas de extracción de aceite extra virgen! Durante este evento, los participantes aprenderán todos los aspectos necesarios que un operador de un molino necesita saber para obtener un aceite de oliva extra virgen de alta calidad desde postcosecha hasta el producto terminado. La clase teórica y practica (con un lote a ser extraído ese día) será en un molino en operación.

For more information, please contact Adele Amico Roxas at adamicoroxas@ucdavis.edu

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